株式会社 WDI JAPANが手掛けるゴーストレストランが拡充

カプリチョーザ、ウルフギャング、トニーローマそしてハードロックなどの国内外のブランドのフランチャイジーの株式会社 WDI JAPANが今話題のゴーストレストランを神楽坂と六本木ですでに展開されています。神楽坂エリアのゴーストレストランで新たに新メニューが追加とのこと。今回はタコライスのブランドが追加。
ゴーストレストランの強みは空間に制限されない世界感とメニューの創造にあります。１つのテイクアウト窓口で１つのブランドのメニューではなく、１つのキッチンで複数の業態。１つの窓口で複数の業態。が展開できることで
１．空間的な制限を超える
２．売上の限界を超える
３．オペレーションを最適化し効率を向上する
そうすることで店舗の売上利益が最大化していくところに旨味があります。今回の株式会社 WDI JAPANでは新たなメニュー、ブランドを追加とのこと。地代は変わらず店舗が増えるわけですから売上が増えるという算段になります。ニューヨークでスタートしたこの業態は東京・大阪などの地代が高い場所で更に注目されて成長していく業態になっていくのではないかと思います。以下、株式会社WDI　JAPANのプレスリリースより引用。

店舗を持たない飲食店”ゴーストレストラン「WE COOK」神楽坂エリアに新ブランド「タコライス☆ラバー」が追加オープン

4月30日（金）より、フードデリバリーを開始

おいしくヘルシーなメキシカンテイストのタコライスをご家庭で！
“店舗を持たない飲食店”であるゴーストレストランとして、東京都新宿区の神楽坂エリアにてフードデリバリーに特化した事業を展開している「WE COOK」の東京2号店では、“ヘルシー”と“スパイシー”をコンセプトにしたメキシカンテイストのタコライスを提供する新たなブランド「タコライス☆ラバー」を追加し、4月30日（金）よりフードデリバリーサービス「Uber Eats」にてメニュー提供を開始し、順次、「出前館」、「menu」といったサービスにおいても提供をスタートさせてまいります。

ゴーストレストラン「WE COOK」のコンセプトは、“食で世界を旅する感覚を”。国内外にレストランを展開する株式会社WDIでは、このコンセプトのもと、フードデリバリーに特化した事業を東西でスタートし、メニューを提案しています。神楽坂エリアにて取り組んでいる東京2号店では、ガーリックシュリンプを専門にした「ノースショアガーリックシュリンプ トラック5」、台湾火鍋を提供する「台湾薬膳ひとり火鍋 Cozy Hot Pot 8」、鰻を日常的に楽しんでいただく「鰻 かぐら」を展開していますが、これら3店舗に「タコライス☆ラバー」が新たに加わり、ヘルシーに注目したメキシカンテイストのタコライスをお届けします。

このコロナ禍の中、運動もままならず、健康と体形が気になっている方も多いのでは。でも美味しい食事を我慢することもできないし…。「タコライス☆ラバー」がお届けするのは、そんなジレンマを解消する“美味しくヘルシー”なタコライスです。
たっぷり野菜にチーズ、そして本丸のタコミートをライスにトッピングしたタコライスは、ワンプレートでお腹も栄養も大満足！さらに糖質オフとなる、ご飯をカリフラワーに替えたロカボタイプのタコライスもご用意しました。タコミートでアレンジした、おつまみ感覚で楽しめるサラダもおすすめです。

■ 新ゴーストレストラン「タコライス☆ラバー」 サービス開始概要
◇ オープン日 ：
2021年4月30日（金）
◇ 提供サービス ：
デリバリーサービス／テイクアウトサービス
「Uber Eats」からスタート。順次、「出前館」、「menu」での対応を予定しています。
※ デリバリーエリア ： 東京・神楽坂エリア
※ テイクアウトスポット ： 東京都新宿区払方町1-3 キッチンベース新宿
◇ 提供メニュー ：
・ 王道！タコライス
・ 糖質制限 タコカリライス
・ タコス風サラダ
・ タコマカロニ
・ トルティーヤチップス＆サルサ
・ パクチー＆ロメインサラダ
など