WIRED CAFEのカフェ・カンパニーが仕掛けるコミュニティ想像に新たな鍵
WIRED CAFEのカフェ・カンパニー株式会社は「美しく、活き活きとした“Well-Being”な社会を創造する」を掲げていろいろな業態を展開されておりましたが、この度スタンド型のヴィーガン・カフェ「Trueberry（トゥルーベリー）」の展開を開始するとのこと。これまでの多店舗展開のノウハウにとんがったコンテンツが加わるとこの業態はまた伸びていくのではないかと思われます。特に２０２０年世界中から日本、東京に観光客が来訪します。その中にはベジタリアン、ヴィーガンの人たちも少なくはありません。その方々に対応するコンテンツを保有し展開するだけでも充分ですし、昨今日本国内でもヴィーガンのライフスタイルを追求するひとも増えつつあります。コンテンツはピカピカで話題性もあります。そこにカフェ・カンパニー株式会社の運営ノウハウ、開発に関するナレッジがあれば今後に期待せずにはいられません。以下、カフェ・カンパニー株式会社のプレスリリースより抜粋。
カフェ・カンパニー「Well-Being」戦略のもと、ヴィーガン・カフェ「Trueberry」を取得。
「身体にも心にもやさしい、これからの時代のファストフード」をコンセプトに、今まで以上に「Well-Being」なコミュニティの繋がりを創造していくべく、展開してまいります。
カフェ・カンパニー株式会社（所在地：東京都渋⾕区、代表取締役社⻑：楠本修⼆郎）は、2019年6月1日から、株式会社真より事業譲渡を受け、「身体にも心にもやさしい、これからの時代のファストフード」をコンセプトとしたスタンド型のヴィーガン・カフェ「Trueberry（トゥルーベリー）」の展開をスタートしたことをお知らせいたします。
事業譲渡の経緯
今、私たちは、大きな時代の変化を迎えています。
当社は、創業以来約20年間、ライフスタイルの提案を使命として展開してまいりました。「カフェ」を舞台に様々な人々が共感で集うコミュニティの場を創造し、”食”を中心とした文化を通じて生活提案を行ってきた当社は、かねてより「美しく、活き活きとした“Well-Being”な社会を創造する」というミッションのもとに“食”を通じてイノベーションを起こすべく、「伊右衛門サロン」「フタバフルーツパーラー」「ALFRED TEA ROOM」「発酵居酒屋5」等のブランドを展開し、業態・商品開発を推進しております。
このような時代背景と当社の事業戦略にあたり、株式会社真より、オーガニック食材を中心としたスタンド型のヴィーガン・カフェを展開する「Trueberry（トゥルーベリー）」の事業譲渡を受け、2019年6月1日より当社による経営・運営をスタートさせました。
現在「Trueberry」は、東京・表参道店/ 中目黒店の2店舗を展開をしております。今後は、より多くの方々に「Trueberry」の魅力をお届けするべく新規出店も視野に入れながら、“Well-Being”なメソッドや開発力を活かし、当社既存店舗での商品展開も予定しております。また、当社専属のヴィーガン・パティシエである岡田春生や当社商品開発チームも開発に携わり、「Trueberry」ブランドとしてのヴィーガン・スイーツの開発もより強化していきます。
「Trueberry（トゥルーベリー）」とは
2014年に、当時、代表を務めていた西村直子氏が自身の妊娠・出産を機に、生活に取り入れていたスムージーの美味しさをもっと世に広めたいとの想いからスタート。マクロビオティックやローフード中心の食事法のメソッドをベースに、100%植物性の無農薬・無化学肥料を中心とした素材を使用したヴィーガンのスムージーやコールドプレスジュース、パフェなどを展開しています。
「Trueberry」のヴィジョン
We have a lot of options!
私たちには、選択肢がある。
「美しさ」の本質は、「Well-Being＝身体と心の健康バランスや、置かれている環境がポジティブな状態であること」だと、私たちは考えています。
世界が加速的に繋がった現在において、地球環境に対して興味を持つことは、自分自身の身体と心への興味と同等の感覚なのではないだろうか。
自分にとって、そして、身近にいる人々にとって、何が大切なのか。
それぞれの価値観や想いで「自由に選択できる状況であること」が美しい未来にとって必要なのだと、私たちは信じています。
自由な選択には、対立軸も否定的概念もありません。
「身体にも心にもやさしい、これからの時代のファストフード」というコンセプトのもとに、何気ない日常のワンシーンでも、その日の状態や気持ちに合わせて、清々しく、誠実で、よりポジティブなものを提供すること。
それが、皆さんに提案する私たちの選択肢です。
とっても忙しい日々の中でも、気軽でクイックに、ピュアなものを身体にチャージしていただけるように、ひとつひとつ丁寧に作った商品と、皆さんの日常に寄り添う清々しい空間をご用意しています。
Enjoy Your Well-Being Life with Trueberry!
「Trueberry（トゥルーベリー）」 店舗概要
■Truebrry 表参道店
住 所：〒107-0061 東京都港区北青山3-10-25
電 話：03-6427-7088
営業時間：11:00〜18:00
※パフェ・ボウルを含むフードL.O. 17:00
※土曜日はアーユルヴェーダデイ
■Trueberry 中目黒店
住 所：〒153-0051 東京都目黒区上目黒3-13-15
電 話：03-6712-2257
営業時間：9:00〜18:30
※フードセットのL.O.18:00
＜運営会社概要＞
■会社名
カフェ・カンパニー株式会社
■代表者
代表取締役社長 楠本修二郎
■所在地
〒150-0001東京都渋谷区神宮前5-27-8 LOS GATOS 2・3F
■事業内容
飲食店舗の企画運営事業、地域コミュニティ事業、海外店舗企画運営事業
■URL
www.cafecompany.co.jp
＜カフェ・カンパニー株式会社について＞
日本国内外において、「コミュニティの創造」をテーマに「WIRED CAFE」をはじめとする57ブランド・100店舗（2019年8月20現在）のカフェを企画・運営するほか、商業施設等のプロデュースや地域活性化事業も手掛ける。
＜展開ブランド（一部抜粋）＞
WIRE CAFE（日本・台湾）、WIRED HOTEL ASAKUSA、ALFRED TEA ROOM、フタバフルーツパーラー、銀座大食堂（GINZA SIX 6F）、AVOSETA（六本木・テレビ朝日1F）、ROSEMARY’S TOKYO（NEWoMan 6F）、発酵居酒屋5（表参道）、京都モダンテラス …etc
