大戸屋がアリオ橋本1Fフードコートに出店：フードコートと業種の相性を探る

by katzaota · 2023年7月21日

フードコートと良好な相性を持つ多様な業種が存在します。ファーストフード業種としては、ハンバーガーショップ、フライドチキン店、ピザ店などが良い相性を持つと言えます。これらの業種は調理時間が短く、頻繁に顧客が入れ替わる高いターンオーバー率を持つため、フードコートでよく見かける形態です。

また、中華料理、日本料理、タイ料理、インド料理といった多彩なアジアンフードもフードコートで人気があります。これらの料理は一皿に多種多様な食材と味を提供し、その多様性から広範な顧客層に受け入れられています。

デザートやスナック類もフードコートと相性が良いです。アイスクリームショップ、ドーナツ店、クレープ店、ベーカリーなどは手軽に味わえ、食事後のデザートや軽いスナックとして人気があります。

最近では、健康志向のトレンドを反映してサラダバー、スムージーショップ、ベジタリアンやビーガン向けの店舗といったヘルシーフードの業種も増えてきています。これらは特に健康に配慮する顧客からの支持を得ています。

ドリンク専門店もフードコートにとって重要な存在です。コーヒーショップ、フレッシュジュース店などは、手軽に飲み物を楽しむことができ、一般的に人気があります。このように、多種多様な業種の存在がフードコートの魅力を高めています。顧客は自分の好みや気分に合わせて多くの選択肢から選ぶことができ、それぞれの業種は競争しながらも顧客の多様なニーズを満たすために互いに補完し合う役割を果たしています。

最近ではフードコートの新しい形態、ネオフードコートが注目されています。これは従来のフードコート同様に様々な飲食店が集結しているものの、一風変わったおしゃれな店舗が目立ちます。カフェやベーカリー、ピザ、タコス、クラフトビールなど多様性のある食事を提供し、その内装もポップで工場風のデザインなどSNS映えするものが多いです。これらは特に、社会問題やデジタル機器への関心が高いZ世代に受け入れられています。おすすめのネオフードコートとしては、渋谷横並び、新大久保韓国横丁、COMMISSARY NIHONBASHI、ほぼ新宿のれん街が挙げられます。

また、特定のメニューに特化したフードテーマパークや、各地域や国の料理を楽しむ屋台村、クーポンやICカードで決済するクーポン・レストランなども人気があります。さらに、10店舗以上が集結する大型フードコートや、スマホから注文や決済ができるモバイルオーダーなど、新たなスタイルのフードコートも増えています。

とはいえども、日本の商業施設にピッタリの業態といえば定食。定食といえば株式会社大戸屋の大戸屋。今回アリオ橋本１Fフードコート内に「大戸屋ごはん処アリオ橋本店」を新規オープン。大戸屋といえば厳選された食材と独自の基準による「カラダに優しい」栄養満点の食事。今回のアリオ橋本のフードコートの大戸屋ごはん処では、他の店舗では提供していない特別なメニューも考案中とのこと。アリオ橋本1Fフードコートは全17店舗、全1250席もの広大なスペースを有しています。アリオ橋本のフードコートの満足度は爆上げになっていくのではないでしょうか？以下、株式会社大戸屋のプレスリリースから画像と店舗概要を引用。