特別なサービスを提供できる会社が展開する飲食店の新店が渋谷にOPEN
飲食店も他店舗化するとオペレーションコスト削減のため、販管費削減のためにサービスもメニューも画一化し簡素化していきます。そればかりかサービスまでも簡素化されていきます。それが行き着いたのがファーストフードなのではないかと思っています。レストランはそもそもそういうものではなく、お客様ひとりひとりに気を配り、お客様ひとりひとりにご満足いただくものを提供するのがレストランでありサービス業だと思っています。
そういったサービスがおもてなしと呼ばれるべきのものであり、そういうサービス業はもっと大切にされるべき存在なのではないかとも思っています。そんなお店がまたひとつ商業施設に出店されると言うプレスリリースがございましたのでご紹介いたします。株式会社一家ダイニングプロジェクトが展開するこだわりもん一家が渋谷のHULIC &New SHIBUYA ヒューリック アンニューに新規出店するというものです。
株式会社一家ダイニングプロジェクトのすごいところはおもてなしに力をいれていること。
１．女将が接遇してくれる。 そんなお店最近は少なくなりましたし、女将を見たことが無い若い人もおおいのではないでしょうか？
２．季節の旬のモノをたべさせてくれる 普通の居酒屋でもやっていることですが、こだわり抜いた食材でメニューをつくられている。
３．ブライダルまで手がけている会社である。 ブライダルといえば目出度い行事ですから粗相なくゲストには心地よく、新郎新婦は特別に扱わなければいけない特別なサービス業。そんなサービスができる会社がおもてなしをしてくれるお店。
ここまでおもてなしを全面にだしたお店はそうそうないのではないでしょうか？株式会社一家ダイニングプロジェクトの今後の店舗展開に注目です。
以下、株式会社一家ダイニングプロジェクトのプレスリリースより抜粋。
5/26日(金)『こだわりもん一家 渋谷店』オープン！！「日本一のおもてなしプロデュース集団」を目指す一家ダイニングプロジェクト
外食事業とブライダル事業を手掛けるおもてなしプロデュース集団、株式会社一家ダイニングプロジェクト（本社：東京都港区、代表取締役社長：武長太郎、以下当社）は、“第2の我が家”をコンセプトにした「こだわりもん一家」の12店舗目となる『こだわりもん一家 渋谷店』を、2017年5月26日(金)同日グランドオープンの商業施設「HULIC &New SHIBUYA ヒューリック アンニュー」（渋谷区宇田川町）内にオープンします。
当社は、今年の10月で創業20周年を迎えることとなりました。今後日本一のおもてなしプロデュース 集団となることを目指し、当社の創業ブランドである「こだわりもん一家」を、渋谷に初出店致します。
なお、創業20周年を記念し、オープン(5/26)から20日間、全額金券キャッシュバック(利用時は5,000円以上の食事でお1人様2,000円オフまで使用可能 利用期間：6/15～11/30) を行います。また、営業時間中に行われるタイムセール※の様子をSNSでライブ配信して下さったお客様には、新鮮なお刺身を無料でご提供致します。※当日仕入れた最も新鮮なお魚を、料理長がその場でさばき、格安でご注文頂ける時間限定のイベントです。
出店先は同日グランドオープンする、渋谷区宇田川町の商業施設「HULIC &New SHIBUYA ヒューリック アンニュー」です。
「新業態」や「渋谷初」のテナントを集積した当ビルの近隣には、IT・クリエイター企業やアパレル企業などが多く、新しいものや流行に敏感なオフィスワーカー等の来店を見込んでいます。
＜こだわりもん一家の特徴＞
・女将によるおもてなし
オープンキッチンとカウンター席の合間に畳を敷き、着物の女将が一組様一組様に旬の食材の召し上がり方の説明・全国の“うまいもん”にこだわる
北は北海道、南は九州・沖縄から取り寄せた生鮮魚介類やおばんざい、大鍋、炉端焼きなど、素材本来のおいしさを追求し、料理長が感謝と愛情を込めて調理します。
・お通し････････････こだわりの塩や味噌でいただく日替わりの季節野菜
・刺身盛り合わせ････自家製醤油でいただく日替わりの鮮魚(10種類)
・炉端焼き･･････････日本全国、厳選素材を使った炉端焼き
・調味料････････････木桶で仕込んだ千葉県佐原の下総醤油、野菜ソムリエが作った旨味万能ダレ「味禅」、山椒をきかせた京都「祇園」の黒七味など
【新店基本情報】
店名 ：こだわりもん一家渋谷店
オープン日 ：5月26日
住所 ：東京都渋谷区宇田川町 31-1 ヒューリック アンニュー7F（ビルHP: http://www.annew.jp/）
アクセス ：渋谷駅徒歩 5 分
℡ ：03-6427-8613
営業時間 ：17時～24時(ＬＯ 23時30分)※変動する可能性有
定休日 ：不定休日あり
席数 ：75席
面積 ：40坪
平均予算 ：3,500円（通常平均） 4,000円（宴会平均）
